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健康生活自油选择从油开始

2019/11/09 来源:南川财经网

导读

不少人应该在平常生活入耳到过紫苏,紫苏是一种着名的中草药。最初是由华佗发现并把其取名为紫舒,大概意味的意义就是在服用后其可以使人肚子舒服,而

不少人应该在平常生活入耳到过紫苏,紫苏是一种着名的中草药。最初是由华佗发现并把其取名为紫舒,大概意味的意义就是在服用后其可以使人肚子舒服,而对于这类草药后把其称作为紫苏。紫苏是在人们日常生活中较为常见的一种草药,小小的紫苏叶片上可是大有用途,紫苏可全身都是宝啊

健康生活自油选择从油开始

紫苏子油英文学名perilla Seed Oil,从唇形科药用植物紫紫苏籽油苏(perilla frutesccns)的成熟的种籽取得,是一种高不饱和度的天然油脂,所含主要成份为α-亚麻酸,含量高达50%-70%,是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

人们日常会用它来拌凉菜,做汤、煲粥的时候也会放一点进去,增加食品的风味。如果家里有人肝脏不好,还会用苏籽油与鸡蛋一起搭配着吃来养肝。

这个在大家眼里,被认为虽然贵,但是“好吃又健康””的苏籽油,到底有什么魔力呢?

今天,就跟大家来好好掰扯掰扯「苏籽油」这个事儿。

苏籽油

植物中的深海鱼油

其实,虽然说苏籽油是一种优质的健康植物油,但是因为种植产量低,榨油成本高,价格比市场上一般的菜籽油、大豆油要高出两三倍,在国内一直没有得到普及。

所以一般农民种植的苏籽,多是被集中收购加工,出口到韩国日本等发达国家。几乎每一个讲究饮食健康,重视生活品质的家庭,都会备上几瓶苏籽油。

健康生活自油选择从油开始

也就是说,在国内一直默默无闻、不温不火的苏籽油,在海外却打出了一片天地,被人们誉为是“植物中的深海鱼油”。由于它不但美味,而且具有非常高的营养价值。

众所周知,日本人对工作非常严谨,同时对食品的安全要求也非常严格。中国的紫苏,日本人却非常酷爱。国外研究,2.1克α-亚麻酸相当于30克海鱼类食物给人体提供的营养。日本人几近买了中国的所有紫苏,不但把紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃,还将紫苏油加工成天然保健品推向市场。紫苏籽油已经成为日本人民生活中不可或缺的常备食用油。

它和鱼油一样,富含珍贵的不饱和脂肪酸。尤其是其中α-亚麻酸的含量,更是高达65%。

要知道,我们平时吃的菜籽油、大豆油,100g油中只含有8g左右的α-亚麻酸。

那么,为何歪果仁这么重视α-亚麻酸呢?

说到α-亚麻酸,就不能不提到亚油酸。它们俩是人体最重要的两种必需脂肪酸。而且都不能由人体自身合成,必须从食品中获得。

这两种脂肪酸对我们的身体正常运行起着不可替代的作用。

如果这两位油宝宝长时间缺乏,或者摄取失衡,就会影响到我们的免疫力、视力、脑功能,和心血管的健康。α-亚麻酸在人体内可以合成EpA和DHA,是构成大脑细胞和人体神经细胞的主要成分,具有增进大脑发育、增强智力、提高记忆力、调理免疫力、保护视力等功效,是婴幼儿不可缺少的营养成分,在营养界被称为“脑黄金”。

健康生活自油选择从油开始

一般来说,亚油酸和α-亚麻酸的比例在 4:1 到 1:4 之间都是比较平衡的健康状态,这在吃草饲动物的非工业时代其实很容易到达,但是现在,人们的饮食结构已天翻地覆了…

我们日常吃的大工业生产的菜籽油、玉米油,或者大豆油,虽方便实惠,里面亚油酸的比例却极高。健康又益脑的α-亚麻酸的摄入量反而大大的下降了。

为什么要补充Omega3?

中国人平时炒菜一般比较常吃的油菜籽油,大豆油,葵花籽油,花生籽油,还有猪油。这些油里面其实omega3的含量都是比较低的。omega3含量高的植物油有紫苏籽油和紫苏籽油,但是因为不适合热炒的原因所以很少出现在我们的日常的菜单里面。

加上深海鱼也并不是我们日常能摄入的食物,这样的饮食结构,长久以往,决定了我们omega3的摄取属于严重不足,这也是为何心血管疾病在国内一直出现多发态势的因素。

如果亚油酸严重超标,α-亚麻酸严重不足,会怎么样?

「油失衡」听起来很陌生,但它离我们其实不遥远 —— 减肥困难,皮肤粗糙无光泽,记忆衰退......

这些我们常常抱怨焦虑的小问题,其实都和油脂的摄取失衡有关。

对婴幼儿、青少年来说,如果缺少α-亚麻酸,还会影响到智力和视力的正常发育。而老人,最麻烦的,就是容易三高了

亚麻酸相比DHA的优势

DHA(脑黄金)是α-亚麻酸的衍生物之一,补充α-亚麻酸比直接补充DHA优势:

医学重要性不同:α-亚麻酸是21世纪重要的营养素,为身体必须不饱和脂肪酸,人体不能本身直接合成,必须从外界摄取,DHA不是。

人体自身调控不同:α-亚麻酸是DHA的前体,可根据人体所需最大限度的提供DHA,而直接补充DHA是强性的补充,人体不能自身控制,容易产生负作用。

适用人群不同:α-亚麻酸对调控血压、血脂、血糖都有帮助,而DHA都是来自于鱼油,不可避免的含有重金属(汞、多氯联苯、环境荷尔蒙等),导致通过母体被胎儿吸收,造成影响;并且直接补充DHA也没法控制剂量,而直接食用紫苏油,其中的α-亚麻酸可直接在体内合成DHA,可有效避免服用剂量过量和重金属的风险。

所以现在很多健身达人、养生控、时尚妈妈,在饮食中都会注意α-亚麻酸的摄取,给身体补充优质的脂肪酸,以获得最合适的亚油酸与α-亚麻酸的比例。

苏籽油可以说是植物油里面α-亚麻酸含量最为丰富的油脂了。它不但能够帮助平衡体内的必需脂肪酸,在现代科学研究中发现,它还含有多种营养成分,有益于保护健康。

所以,作为食用油来说,苏籽油可谓是站在金字塔的顶端!也难怪会被国外那么多人青睐,是家庭厨房里面可以常备的一瓶健康植物油~

今天,想要和大家分享的是,我们赛露苏籽油。

新鲜压榨好的苏籽油,已经为你们准备好啦~

油的味道好不好

首先看原料

油的味道好不好,与原料的选择有很大关系。苏籽油的原料只有一味苏籽,但在榨油苏籽的挑选上,也花费了一些功夫。

经过反复考察,我们终究选择了东北黑龙江地区原生态种植的苏籽。

这里种植苏子已有几百年的历史了,而且气候和土壤条件也非常适合苏子的生长。

在这片原生态土地生长出来的,被大自然喂养的苏子,被赋予了丰富的营养物质与自然能量。

结出来的苏籽不仅颗颗饱满,而且与其它地方的苏籽相比,它的种籽的质地会更加紧密,油脂含量更高,出油率高达45%左右。

压榨出来的苏籽油口感清爽顺滑,细细品闻有着一股独特的清香。

慢火低温烘炒

释放苏籽清新纯香

我们很多用户的反馈。发现喜欢用苏籽油做凉拌菜的朋友,都很喜欢苏籽油独特的香气,跟我们说,如果香味能再明显、持久一点就好了。

为了解决「提香」这个难题,小火伴们经过屡次实验,最后决定在进行物理压榨之前,把苏籽用慢火低温烘炒过1遍。

这样在保留苏籽本来的风味和营养的前提下,又能够充分释放苏籽的清新纯香。

慢火烘炒后,榨出来的苏籽油,打开瓶口就会闻到一股清新浓郁的苏籽纯香。很多朋友,给我们反馈说,真的很好闻!

听到这样的肯定,小火伴们真的笑开了花呀~

纯物理液态冷榨

保存苏籽自然风味

在压榨工艺上,坚持物理压榨

依托物理压力将油脂直接从苏籽中分离出来。

相比常见的出油工艺,避免了高温氧化带来的营养素流失,能更好的保留苏籽自然的风味和营养。

这样制取的苏籽油,油质看上去是金黄色的,澄清透亮,不会有渣渣的杂质。

也是因为冷榨技术的出油率较低,所以每一滴油都称得上是「来之不易」哦~

精品包装

味道更新鲜

考虑到有的朋友是不光自己食用,会送礼分享给朋友们,所以我们推出礼盒装,让您送礼倍儿有面

苏籽油这样吃

更美味

苏籽油和亚麻籽油一样,冒烟点较低,适宜在不加热的情况下食用。它有着一股独特的苏籽清香,很多朋友喜欢用它来做凉拌菜。

味道平淡、不油腻,也不会破坏食物本来清新的口感,健康与风味俱佳。

喜欢吃蔬菜沙拉的朋友,也可以加上一点苏籽油,不但添了几许清香,还能增加营养,就算每天“吃草”,也不会觉得索然无味~

不论是煲鸡汤,还是清蒸,做好后都可以加一点苏籽油,汤的味道会更加香浓,而且一点也不油腻哦。

我们所希望的,正是期待在你制作每一份健康美食的进程中,能够给予你们最好的体验。

如果你在使用的进程中,觉得赛露的油,更美味了,那是我们最开心的事情。

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